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咸菜是生活中常見的小菜，既能當作下酒菜，還能配著米粥或是米飯來吃。咸菜畢竟是用食用鹽腌制出來的食物，有時候吃起來會比較咸。東北大醬廠家給您介紹咸菜太咸怎樣快速變淡？
咸菜太咸怎樣快速變淡
1.冷水浸泡
如果咸菜吃起來比較咸，可以放入冷水中浸泡一會，浸泡十分鐘左右，就可以拿出來擠干水分直接食用了。
2.用水沖洗
如果咸菜的口感很咸，我們也可以采用這個方法。咸菜如果吃起來比較咸可以直接放在清水中沖洗幾分鐘，這樣吃起來鹽味就會降低很多。沖洗咸菜的時候盡量使用礦泉水，這樣吃起來會比較健康一些。
3.用水煮
如果咸菜很咸，也可以放入熱水中煮一會，這樣咸菜的鹽分就會減輕了。但是這樣煮出來的咸菜吃起來會比較軟，口感不是很好，所以一般不建議。
4.添加食醋以及白糖
咸菜口感偏咸，那么在咸菜當中添加食醋以及白糖，這樣能中和咸味，咸菜吃起來就不會很咸了。經過處理處理的咸菜雖然吃起來口感變淡了，里面的鹽分卻沒有改變，所以這樣的咸菜應該盡量少吃，一以免吃多了影響身體健康。
腌制時間2天以內或20天以上?？茖W測定，咸菜在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用。
