東北人為什么愛吃大醬呢？

東北大醬價格公司提醒您去過東北的朋友都知道，尤其在白城地區，家家戶戶都有一個大缸子，發酵好的大醬，用勺子輕輕攪動，立馬飄滿了醬香味，如果東北人用大醬招待你，咱可千萬別生氣，吃上幾口你就知道多香了。

東北人覺得大醬的味道比較可口，而且也可以搭配很多食物進行一起進食。

東北人一般是洗干凈的蔬菜不煮，原汁原味就著大醬吃，鮮脆的新鮮蔬菜就著濃香的大醬吃，口感好，綠色食品，能充分保留蔬菜中的營養成分。

東北菜獨具一色，有很多菜都少不了大醬的功勞，比如醬茄子、大豐收、醬燉豆腐、醬骨頭等，已經成為了生活習慣。

東北人為什么愛吃大醬？

1、優質原料

土豆肥沃，原料優質，全年沒有霜期，非常適合農作物生長，結出的大豆，飽滿顆粒大，質量也好，用這樣的大豆下醬，味道一等一的好吃。

2、生活需求

東北天氣寒冷，有大半年的時間不能解凍，很少能吃到蔬菜，為了防止一家老少的“餓肚子”，所以會制作一些大醬，有了蘿卜、白菜搭配，吃起來也不單調，既能豐富餐桌，還可以從醬中獲取營養。

3、傳統延續

最早在隋唐時期，祖輩們就開始種植大豆，當時的人就有下醬的工藝，并且一直延續至今，很多文史書中，也出現過記載，大醬是東北好吃的東西。

一方水土養育一方人，分布在各地生活的人，會根據不同的自然條件，做出自己的選擇，比如山東愛吃煎餅，四川愛吃辣椒，印度愛吃咖喱，是一個道理。